Главная > а) Первые блюда > Свекольник

Свекольник



svekolnik

В летнее время очень хочется холодного супа или борща. Вот рецепт свекольника. 

Для приготовления свекольника необходимо:

Кефир — 1 литр
Свекла — небольшие 2 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Яйцо — 3 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:

  • Необходимо отварить или запечь в духовке до готовности свеклу, остудить и почистить.
  • Отварить картофель в мундире, обдать холодной водой и почистить.
  • Сварить вкрутую яйца, остудить и почистить.

Приготовленные овощи (свеклу, картофель) и огурцы натереть на крупной терке.

Укроп и лук мелко нарезать и положить к натертым овощам.  Посолить, поперчить по вкусу.

Залить приготовленные овощи разведенным 1 к 1 кефиром и кипяченной или минеральной водой. Если был взят обезжиренный кефир, то его разводить не надо, но его надо будет взять побольше. Если же обезжиренный кефир разводится водой, то к нему надо будет добавить сметаны.

Подается свекольник охлажденным и в каждую тарелку необходимо положить по половинке вареного яйца.

4 комментария на “Свекольник”

  1. Что-то такое слышал, но не так подробно, а откуда материал брали?

  2. Арефий:

    Пост познавательный! Спасибо автору!

Оставить комментарий

Внимание: все отзывы проходят модерацию.