Главная > 4. Заготовки на зиму > Хранение овощей в земляной яме

Хранение овощей в земляной яме



obo4iОсенью собран урожай, а хранить его негде. Что делать с ним? Как же сохранить свой урожай до весны?
Решить этот вопрос можно с помощью ямы, вырытой на своем участке и соответственно ее оборудовав. Закопанные в землю овощи, прекрасно сохраняться до весны: морковь, редька, буряк, картошка, пастернак. На эту зиму я заложила в подобную яму даже немного головок капусты.

Но это впервые делала. Когда откопаю, тогда отпишусь о результате хранения капусты в подобной яме. Просто подумала, раньше же хранили капусту в буртах и все же было нормально.

Да, овощи зимой, когда земля мерзлая, из подобной ямы не откопаешь, но весной будут в самый раз. В таком земляном хранилище овощи могут сохранятся до апреля.

Подготовка ямы для овощей

Для ямы необходимо выбрать сухое возвышенное незатопляемое место с низким залеганием грунтовых вод. Яму выкопала где-то глубиной до 1 м. А вот ширина и длина этой ямы зависит от количество овощей, которые будут закладываться на хранение в это хранилище.
На дно ямы необходимо положить сетку с мелкими ячейками, чтобы мыши не смогли добраться до овощей. Сверху положить слой соломы, сухой травы или камыша. Если есть возможность, то можно выложить опавшими сухими иголками сосны. Ее мыши совсем не любят 🙂 Бока ямы, по возможности, обложить досками или поставить в яму деревянные ящики. Но можно обойтись и без досок. Это из собственной практики.

Закладка овощей

Овощи необходимо упаковать в сетки для овощей или мешки. Закладывать овощи в яму слоями, при этом каждый слой накрывать соломой или хвоей. Поверх последнего слоя овощей положить веток сосны (от мышей), накрыть досками и забросать землей. Толщина земляной подушки сверху овощей должна быть около 30см. И потом еще сверху ямы насыпать земляной холмик. Это делается для стока воды. Сверху этот холмик я закрыла еще и стеблями кукурузы.
Вокруг этого земляного хранилища по периметру необходимо выкопать канавки для отвода воды.
Каждый раз, доставая овощи, необходимо тщательно закрывать хранилище снова.
В подобных хранилищах сохраняли овощи наши деды, почему бы и нам не воспользоваться их опытом.
P.S. Обещала отписаться по поводу сохранности капусты в земляной яме в прошлую зиму. Увы, капуста не долежала до марта месяца. Может из-за того, что я ее упаковала в сахарные мешки? А надо было бы сетки для овощей. Все остальные овощи были такие, как-будто только собраны с огорода.
Метод хранения овощей в земляной яме работает! В эту зиму буду так же закладывать овощи на хранение в земляную яму.

Оставить комментарий

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

TakoFeel - Splinter Cell: Blacklist #9: "Сейф для людей"